阿美族電光部落頭目，製作傳統糯米酒的藥汁麴餅

【手勁】

來到台東電光部落，跟（屏東阿美）部落頭目張萬生Malulang Tahuk，一起體驗製麴！

麴，是原住民部落製酒的重要靈魂配方。
如果碰到麴餅，結果發黑了，代表妳很可能不是原住民。
原住民製酒，需要這股無可取代的手勁。
跟微生物一樣，不容易看得出來，但是它確實存在。

【前情提要】

為了新書，台灣走透透，採訪酒類產業各部門。
跟著王鵬的腳步，從國際視野理解台灣酒！
這部最新著作，將於2021年夏天出版，敬請期待！

#聯經出版

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